Вкусное Сало с чесноком и специями — сухого посола — быстрый способ засолки
Приготовим вкуснейшее сало без всяких хлопот!
Нам понадобится:
- Свежее сало 400 гр.
- Чеснок 4-5 зубчиков
- Соль 2 стол. ложки
- Кориандр 1 стол. ложка
- Смесь перцев 1 ч. ложка
- Лавровый лист 3 шт.
Способ приготовления:
Сало порезать на не большие кусочки, примерно 10 см. на 5 см.
Соединить между собой: соль, кориандр, смесь перцев, лавровый лист (поломать на несколько частей), измельчить в кофемолке или в ступке. К смеси специй добавить измельчённый чеснок, всё хорошо перемешать, выложить на плоскую тарелку, и щедро обвалять сало со всех сторон в специях и соли. Сложить все кусочки сала в чистый целлофановый пакет, выпустить с него воздух, и крепко завязать. Убрать пакет с содержимым в холодильник на сутки. Через несколько часов сало станет слегка влажным, необходимо несколько раз за сутки перемешивать и переворачивать содержимое пакета, для того чтобы оно равномерно просолилось. Спустя сутки сало можно кушать. Для длительного срока хранения сало помещённое в пакет или завёрнутое в пищевую фольгу, нужно убрать в морозильную камеру.
Приятного Вам аппетита!!!
