Готовлю с душой: тушеная капуста по-цыгански! Капуста тушеная для пирожков

Такую капусту в моей семье любят кушать просто так, как отдельное блюдо или в качестве начинки для пирогов и пирожков. Все готовится просто и быстро, а результат пахнет на всю кухню.

Ингредиенты:

капуста, 1300 г;
лук и морковь по 1 шт;
перец сладкий, половина;
томатная паста, 2 ст.л;
растительное масло, 10 ст.л;
паприка и соль по 1 ч.л;
перец и зелень по вкусу.

Способ приготовления

Капусту тонко шинкуем.

Лук режем тонкими полукольцами и обжариваем в растительном масле около 5 минут.

Затем добавляем морковь – соломкой или тертую на терке.
Добавляем капусту в овощи, перемешиваем и тушим 15 минут на небольшом огне. Не накрываем, но регулярно перемешиваем.

Солим по вкусу и добавляем сладкий перец, тушим 5 минут.

Добавляем томатную пасту и тушим еще 5 минут.

Теперь можно добавить любую зелень по вкусу, посолить и поперчить.

Совет: если хотите мягкую капусту, тогда можно накрыть крышкой и тушить до мягкости.

Подаем в качестве гарнира или используем как начинку для пирожков. В любом случае, вам этот рецепт должен понравиться.