Маринованные капустные рулетики! Необычная закуска на праздничный стол

Предлагаем запастись рецептом, который порадует вас интересным вкусом. Эту закуску можно подавать на праздничный стол, ведь она имеет пикантный вкус и очень привлекательно выглядит.

Ингредиенты:

капуста – 1 головка;
морковь – 2-3 штуки;
чеснок – 5 зубчиков;
молотый перец.

Маринад:

вода -1 л. ;
соль-2 ст. л.;
сахар- 0,5 ст;
раст. масло -0, 5 ст.;
1\3 ст. уксуса 9%;
6 гор. душ.перца;
3 л. лаврушки.

Подготовим капусту

Разберите на отдельные листы кочан капусты, срежьте нижнюю её часть. В кастрюлю с кипящей водой опустите кочан, и подождите пока верхние листы немного обмякнут.

Совет: чтобы листы было легче отделять от кочана, когда он будет в воде, проколите его вилкой и так держите.

Как только листы начнут отделяться, дайте им прокипеть ещё две – три минуты. Здесь главное не их передержать в кипятке, потому что они просто- напросто порвутся и будут непригодны для этого блюда.

Листы следует вынуть и положить в дуршлаг.

Когда вода стечет, удалите с листа жёсткие части, срежьте их ножом. Делим лист пополам, если он крупный, то на 4 части.

Необходимо натереть морковку на крупную тёрку, поперчить и добавить измельчённый чеснок.

Скручиваем рулетики

На край листа выложите начинку. Свернуть лист можно по аналогии как голубец. Но важно, чтобы рулетики были маленьким.

Рулетики сложить в ёмкость, в которой они будут мариноваться.

Готовим маринад

В кастрюлю с холодной водой добавьте соль, сахар, перец душистый и лавровые листы. Как только закипит вода, доливаем уксус и заливаем капустные крученики горячим маринадом.

В таком виде рулетики должны простоять сутки. Прикройте их тарелкой, чтобы равномерно распределился маринад. Спустя 24 часа, отправьте капустку в холодильник.

Остренько и вкусненько, а главное недорого!