Когда в доме «шаром покати», готовлю вкусную закуску из голодных 90-х. Почти за бесплатно
Будут нужны соленые огурцы и две минуты на приготовление.
В голодные 90-е, когда полки магазинов были практически пустыми, а большинство продуктов было по талонам, мама часто готовила эту закуску, которую мы с сестрой лопали за обе щеки.
И сегодня я тоже готовлю такой паштет. Я его использую, в качестве основы под бутерброды.
Получается очень вкусно, быстро и просто.
Ингредиенты
- Соленые или маринованные огурцы (в зависимости от их кислотности) — 2 3 штуки;
- Луковица — 1 штука;
- Морковка — 1 штука;
- Чеснок — 1 — 2 зубчика;
- Майонез 1 ложка столовая;
- Соль и черный перец — по вкусу и при необходимости;
- Масло растительное — пара столовых ложек для жарки.
Также процесс приготовления облегчит блендер. А в то время мама использовала самую обычную мясорубку.
Пошаговое приготовление
1. Луковицу нашинковать, морковку натереть на терке.
2. Обжарить овощи до мягкости в сковороде с добавлением растительного масла.
3. Пока овощи жарятся, огурцы натереть на терке.
4. Овощи из сковороды убрать, а сковороду занять тертыми на терке солеными огурцами.
5. Огурцы обжаривать, пока они не перестанут выделять сок. После добавить их к остальным компонентам закуски.
6. Чеснок измельчить любым возможным способом — пресс, терка или ножом.
7. Смешать все подготовленные ингредиенты. Добавить к ним майонез.
8. Попробовать на вкус. При необходимости посолить и поперчить.
9. Теперь при помощи блендера все взбить до состояния воздушной однородной массы.
10. Получившийся паштет можно использовать в качестве основы под бутерброды, например со шпротами. или просто кушать, как простую закуску.
Приятного аппетита!
