Берлинский яблочный пирог: с таким пирогом и торт не нужен. Вкусная сдоба к чаепитию

Такая сдоба получается не только вкусной и очень ароматной, но и красивой – шарлотку точно можно сделать к чаепитию с гостями, и она удивит всех своей оригинальностью.

Ингредиенты:

• яйца, 2 шт;
• яблоки, 6 шт;
• мука, около 380 г;
• сахар, 120 г;
• разрыхлитель, 1 ч.л;
• масло сливочное, 160 г;
• соль щепотка;
• корица, изюм, сахар коричневый;
• крахмал кукурузный, 30 г.

Способ приготовления

Размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром, просеянной мукой и разрыхлителем, солью. Перетираем массу в крошку.

Вливаем немного взбитые яйца и вымешиваем слегка, собираем тесто в ком.

Делим тесто на две неравные части, укладываем по пакетам и отправляем в холодильник на 30 минут. Если у вас приготовлена начинка, тогда можно определить тесто в морозильную камеру на 7 минут.

Яблоки очищаем от кожуры и трем на крупной терке, смешиваем с сахаром и крахмалом, корицей и изюмом

Большую часть теста выкладываем в круглую форму и формируем бортики, выкладываем начинку и сверху украшаем кружочками теста, которые делаем из меньшей части теста.

Выпекаем при 180 градусах около 50 – 60 минут. Немного остужаем пирог в форме, вынимаем и студим окончательно. Можно посыпать сахарной пудрой.

Пирог высокий, пышный, начинка очень ароматная, сочная, дает необходимую влажность тесту и получается отличный десерт к чаю.