Пирожное «Картошка» из ванильных сухарей — быстрый рецепт любимого десерта из детства
Пирожное «Картошка», приготовленное по этому рецепту, так напоминает «картошечку», которую родители покупали мне в детстве в кондитерской, что я просто не смогла, не поделиться с вами этим вкусным и ароматным десертом!
Эти пирожные, приготовленные из сухарей, отличаются по вкусу и структуре от классической «Картошки». В отличие от рецепта, в качестве основы по которому выступает печенье, пирожное «Картошка» из сухариков более воздушное. Этот рецепт нравится очень многим.
Десерт получается с зернистой, рыхлой структурой, а не однородным комком, как обычно получается из бисквита или печенья. Именно за это я люблю такую «Картошку» больше всего.
Съев одно пирожное, сразу понимаешь, что непременно нужно съесть ещё одну штучку.
Ингредиенты:
- ванильные сухари — 300 гр.;
- сливочное масло — 150 гр.;
- молоко — 125 мл.;
- сахар — 150 гр.;
- какао — порошок — 2 ст.л.;
- коньяк (по желанию) — 2 ст.л..
Приготовление блюда:
1. Сухари разломать на более мелкие кусочки руками и измельчить в крошку с помощью блендера или мясорубки с мелкой решеткой.
2. В небольшом сотейнике соединить сахар с какао и влить к ним молоко.
3. Поставить сотейник на умеренный огонь и довести до кипения при регулярном помешивании венчиком.
4. Когда молоко начнет закипать, снять сотейник с огня и добавить сливочное масло. Перемешать все до однородности, пока масло полностью не растворится.
5. Затем ввести коньяк и залить этой смесью измельченные сухари.
6. Тщательно все перемешать и оставить на 20-30 минут пропитаться и остыть.
ВАЖНО! Ориентируйтесь на консистенцию массы. Если вы видите, что масса недостаточно густая, добавьте еще сухарей. Если сухарей ровно 300 гр., не добавляйте сразу все молоко и масло — замешайте массу и посмотрите нужно ли добавлять оставшуюся жидкость.
7. Из сухарной массы аккуратно сформировать круглые или овальные картошины.
8. Все пирожные «Картошка» обвалять со всех сторон в измельчённых ванильных сухарях или смеси какао-порошка и сахарной пудры (2 ст.л. какао и 1 ст.л. сахарной пудры).
Пирожные «Картошка» можно сразу подавать, а можно перед подачей слегка охладить их в холодильнике.
