Компот с ревенем закрываю на зиму каждый год – и за многие годы ни одна банка не взорвалась и не вздулась
Как же хорошо зимой открыть баночку с компотом, приготовленным летом – и насладиться его вкусом. Вы даже не представляете насколько он вкусный и ароматный зимой.
Начну со своего любимого рецепта.
Ревень — 1/3 банки
Сахар — 300 г
Чай каркаде — 2-3 ст.л.
Листья ревеня я отрываю, оставляю только стебли и нарезаю на кусочки длиной 3-4 сантиметра.
Заполняю банки примерно на одну треть. Банки я не стерилизую, а просто тщательно мою. Добавляю 2-3 столовые ложки чая каркаде на 3-х литровую банку.
Заливаю банки кипящей водой из кастрюли. Если не хватает воды, то доливаю из кипящего чайника до самого верха. Одеваю на банку крышку для слива жидкости и сливаю воду в кастрюлю.
Высыпаю 300 грамм сахара и ставлю на огонь. Кипящим сиропом заливаю банки до самого верха. Закрываю крышкой и переворачиваю банку на крышку.
Посмотрите, какого ярко-насыщенного цвета получается компот — он очень вкусный.
Для второго рецепта нарезанный ревень раскладываю по банкам. Беру примерно по 200 грамм. Лимон нарезаю на кусочки. Добавляю в каждую банку по 2 кружочка.
И добавляю веточку мяты. Заливаю банки кипятком и сражу же сливаю воду обратно в кастрюлю.
Высыпаю 300 грамм сахара. Количества сахара конечно лучше регулируйте по своему вкусу, но я обычно меньше чем 250 грамм на 3-х литровую банку не кладу. Кипящим сиропом заливаю банки до самого верха и закрываю крышками.
Выпить зимой чашечку такого компота одно удовольствие. К тому же ревень очень полезный.
Ревень — 1/3 банки
Сахар — 300 г
Лимон — 2 кружочка
Мята — 1 веточка
Для третьего рецепта так же заполняю банки примерно на 1/3. Апельсин нарезаю кружочками, если есть косточки то вынимаю. Добавляю три кружочка апельсина, я обычно беру один апельсин среднего размера на 2 банки. Заливаю крутым кипятком.
Сливаю и второй раз уже заливаю кипящим сиропом. Сахара беру 300 грамм на 3-х литровую банку. Закрываю банку, обязательно переворачиваю и оставляю так стоять до полного остывания. Вкус у компота с апельсином получается просто чудесный.
Ревень — 1/3 банки
Сахар — 300 г
Апельсин — 3 кружочка
Храню банки с компотом при комнатной температуре – и за многие годы ни одна банка не взорвалась и не вздулась.
