Этот рецепт позволит сделать невероятно сочной самую простую рыбу. Даже бюджетный минтай приобретет совершенно новые оттенки вкуса, хотя никаких сложных ингредиентов для его приготовления не потребуется. Идеальным дополнением к рыбе послужит и особый соус.
Ингредиенты:
Майонез — 1 ст. ложка
Сметана — 2 ст. ложки
Корнишоны маринованные — 2 шт
Чеснок — 1 зубчик
Черный перец — по вкусу
Каперсы — 1 ст. ложка
Красный лук — 5-7 г Кинза
Петрушка
Укроп
Вустерский соус — 1 ч. ложка
Горчица в зернах — 1 ч. ложка
Соевый соус
Соус
Шрирача — по вкусу
Соль — 1 ст. ложка
Сахар — 1 ст. ложка
Мука
Растительное масло
Пошаговый рецепт:
Для начала положите филе в контейнер, посыпьте солью и сахаром, затем заливайте холодной водой и дайте полностью разморозиться. После разморозки, аккуратно очистите рыбу, нарежьте на кусочки и удалите излишнюю влагу с помощью бумажного полотенца. Обваляйте кусочки минтая в муке и жарьте на сковороде с двух сторон до готовности.
Переходим к соусу, он тут не менее важен. В миску перекладываем майонез и сметану, а также добавляем натертый чеснок и мелко нарезанные огурцы. Обильно перчим соус, вносим мелко нарезанные каперсы и свежую зелень.
Чтобы добавить нотку вкуса, в соус вливаем нарезанный красный лук, вустерский соус и горчицу. Осталось только добавить несколько капель соевого соуса и соуса шрирача, перемешать и соус будет готов к подаче.
Видеорецепт:
Приготовленную таким образом рыбу можно подавать и закуской, и с разными гарнирами.
