Просмотров: 476

Минтай и картофель. Котлеты, которые съедаются быстрее, чем остывают

Мягкие, сочные и очень вкусные рыбные котлетки в шубке из картофеля. Это универсальное блюдо, которое сочетается с самыми разными гарнирами. Еще добавьте пикантный соус с паприкой и ваши рыбные котлетки будут просто идеальными.

Ингредиенты:

  • филе минтай, 400 г;
  • яйца, 2 шт;
  • картофель, 7 шт;
  • соль, перец, специи;
  • мука, 4 ст.л.

Способ  приготовления

Филе режем небольшими кусочками, посыпаем солью, перцем и специями для рыбы, которые вы всегда используете. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 15 минут.

Картофель трем на крупной терке. Заливаем холодной водой, промываем, сливаем воду и отжимаем картофельную массу.

Солим картофель, перчим, можно еще добавить ароматные травы, перемешиваем.

Яйца взбиваем с солью, перцем.

Муку насыпаем в емкость.

Кусочек филе обмакиваем в муку, затем в яйцо и оборачиваем картофельной шубкой, хорошо обминаем, чтобы котлетка получилась плотной и не распадалась.

Обжариваем в растительном масле на сковороде на небольшом огне по 5 – 7 минут с каждой стороны, можно под крышкой.

Идеальное блюдо с сочной, рыбной начинкой и хрустящей, картофельной корочкой. Сделайте соус из майонеза, паприки и зубка чеснока.

Источник