Просмотров: 250

Готовлю каждую зиму по 45 банок. Кабачки с грибами в майонезе: царская закуска

Очень вкусная и оригинальная закуска, которую прямо сейчас вы можете сделать впрок и зимой только успевать открывать баночки с таким царским блюдом из шампиньонов и кабачков.

Ингредиенты:

  • кабачки, 1.5 кг;
  • шампиньоны и лук по 500 г;
  • майонез, 200 г;
  • уксус столовый 9 %, 2 ст.л;
  • чеснок, 6 зуб.;
  • соль, 2 ч.л;
  • перец, 1\3 ч.л;
  • петрушка, небольшой пучок;
  • масло растительное, около 120 мл.

Способ приготовления

Кабачки очищаем от кожуры и режем небольшим кубиком.

Лук также режем кубиками.

Шампиньоны режем в произвольном порядке.

Обжариваем до румяности кабачки и раскладываем остывать.

Обжариваем на сухой сковороде грибы о испарения жидкости.

Лук обжариваем до золотистости.

Смешиваем все продукты, добавляем тертый чеснок, майонез и уксус, перемешиваем, всыпаем зелень и перемешиваем.

Раскладываем массу в чистые баночки, накрываем крышками.

Ставим баночки в кастрюлю на полотенце и наливаем теплую воду по плечики банок.

С момента закипания воды в кастрюле стерилизуем 20 минут.

Закручиваем крышками и переворачиваем баночки, накрываем до остывания.

Храним консервацию в подвале.

Закуска получается просто царской, поэтому после этой партии, обязательно попробуйте и вы сразу будете делать второй заход, чтоб зимой было чем себя баловать.