Просмотров: 20863

Курицу мариную в кефире, поэтому корочка тонкая и хрустящая, а мясо тает во рту. Готовлю на Новогодний стол

Если выдержать курицу в кефире несколько часов, то ее волокна становятся мягкими. Мясо при запекании покрывается коричневой корочкой, получается нежным и просто тает во рту!

Курицу мариную в кефире

Ингредиенты:

  • Курица: 1 целая (у меня 1.700г)
  • Кефир: 1литр
  • Горчица: 1 ст.л
  • Оливковое (растительное) масло: 1-2 ст.л
  • Соль: 1 ч.л или по вкусу
  • Перец черный молотый: ½ ч.л
  • Паприка красная сладкая: 2 ч.л
  • Сухой чеснок: 1 ч.л

Приготовление:

  1. Оливковое масло, горчицу, соль, сладкую паприку, сухой чеснок и черный молотый перец смешиваем в отдельной мисочке.
  2. Получившейся смесью смазываем курицу со всех сторон и перекладываем в пакет.
  3. Заливаем курицу кефиром. Кефир можно взять любой жирности. Конечно можно оставить в кастрюле, но тогда расход кефира увеличится. В пакете полностью вся курица погружена в кефир. Отправляем курицу мариноваться в холодильник, примерно на 5 часов, лучше всего на ночь.
  4. Вынимаем курицу из пакета, можно связать ножки нитью и приколоть крылья к туловищу, чтобы она была более собранной. Если будете прикалывать крылья, то зубочистку лучше вставлять в сустав, чтобы она лучше держалась. Готовим в духовке 1 час, я готовила на режиме верх-низ. Если крылышки и концы ножек начинают пригорать, можно прикрыть их фольгой.
  5. С готовой курицы снимаем нити, перекладываем на блюдо, я заранее уложила его салатными листьями, и подаем к столу.

А теперь рецепт  праздничного салата:

Салат «Приятный» — какое название, такой и вкус. Легко и просто

Действительно приятный салатик, которым можно легко перекусить или подать к любым блюдам на обед или ужин. Делается он из доступных продуктов и единственное на что нужно немного потратить время — это отварить куриную грудку.

Количество ингредиентов:

  • 300-350 грамм куриного филе;
  • Примерно 100 грамм корейской морковки. Не сильно острой;
  • 1 банка консервированной фасоли;
  • 100-120 грамм твёрдого сыра;
  • 5-6 шариков сыра Моцарелла;
  • На заправку майонез;
  • Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Промываем и отвариваем куриное филе в чуть подсоленной воде. Немного охладив, нарезаем тонкой соломкой или разделяем на волокна. Выкладываем в салатник.

Корейскую морковку нужно разрезать, чтобы она не была такими длинными полосками.

Банку фасоли открываем и сливаем жидкость. Можно брать любого цвета, белую или красную.

Натираем на средней тёрке сыры.

Все продукты соединяем, добавляем майонез и перемешиваем.

Вот солить его надо аккуратно и лучше сначала попробовать. Учитывайте, что мясо варилось в подсоленной воде, а также вкус сыров, и майонеза с морковкой по-корейски.

Салат простой, но вкусный и перекусить им можно с большим удовольствием.

Пробуйте и желаю вам приятного аппетита!

Источник

Источник