В прошлом году попробовала приготовить, а теперь готовлю постоянно. Кабачки «особенные»: так готовят уже все, кто пробовал, получается очень вкусная закуска! Полюбили даже те, кто не любит кабачки. Делюсь рецептом с Вами.
Ингредиенты:
- Кабачки – 2-3 штуки
- Лимонный сок – 3-4 ст. ложки
- Соль – по вкусу (у меня 1 ч. ложка)
- Сахар – 1 ч. ложка
- Чеснок – 3 зубчика
- Укроп, петрушка – по вкусу (либо кинза)
- Растительное масло – для жарки
Как готовить:
Моем кабачки, если молодые, то кожу не счищаем. Нарезаем на пластинки.
Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и выкладываем кабачки. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета (примерно по 1,5-2 минуты с каждой стороны).
Готовим заправку
Мелко нарезаем чеснок и зелень (укроп, петрушку и пожеланию кинзу).
В чистую миску наливаем лимонный сок, добавляем нарезанную зелень, чеснок и сахар. Тщательно всё перемешиваем.
Берём подходящий под закуску контейнер и выкладываем в слой кабачки. Подсаливаем и поливаем готовой заправкой. И продолжаем так делать, пока не закончатся все кабачки.
Закрываем контейнер и убираем в холодильник на 30 минут.
Вкуснейшая закуска готова!
Приятного Вам аппетита!
