Готовлю без мяса, а получается еще вкуснее. Быстрый и простой грибной суп
Грибные супы пользуются особой любовью у всех почитателей грибов: это первое блюдо получается очень ароматным и сытным, даже в том случае, если вы варите не на мясном, а на овощном бульоне или просто используете только грибы.
Ингредиенты:
шампиньоны, 300 г;
картофель, 4 шт;
лук и морковь по 1 шт;
перец сладкий, половинка;
сырок плавленый сливочный или по вкусу, 200 г;
соль, перец, зелень.
Способ приготовления
Режем картофель кубиком, лук мелко рубим.
Сладкий перец также режем небольшими кусочками, морковь трем на крупной терке.
Грибы режем в произвольной форме и размере.
Лук, морковь и сладкий перец обжариваем на растительном масле.
Добавляем к овощам грибочки, перемешиваем и жарим 3 минуты.
Добавляем картофель, вливаем воду, солим и варим до готовности картофеля.
Когда до окончания варки останется несколько минут, бросаем грибы и зелень, кусочки плавленого сырка, перемешиваем и пробуем на соль, перчим и варим несколько минут после того, как суп закипит.
Сливочный сырок вы можете заменить любым другим плавленым, добавляйте свои любимые специи и зелень, ароматные травы.
Вкусно подавать такой суп со сметаной и белыми сухариками.
