В этом году помидоры закатываю только таким способом, всю зиму как свежие

Благодаря этому рецепту, томаты полностью сохраняют свой свежий аромат и вкус, они не становятся мягкими, не трескаются и всегда с удовольствием съедаются.

Ингредиенты:

• томаты, 2 – 2.2кг;
• вода, 1.2 – 1.5 л.

Процесс приготовления:

1. Банки и крышки стерилизуем тем способом, который вам наиболее удобен. Удобно закатывать томаты в 500 г банках или в 1 литровых.
2. Помидоры выбирайте плотных сортов, без повреждений, без мягких мест. Промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Режем на несколько частей, не мелко.

3. Раскладываем томаты по банкам.

4. В кастрюлю кладем полотенце, ставим банки, заливаем в них кипяток.

Совет: кипяток наливаем частями, чтобы не лопнули банки.

5. Накрываем крышками.

6. В кастрюлю наливаем теплую воду по горлышко банок.

7. Стерилизуем с момента закипания 15 минут банки по 500 г, 20 минут 1 л банки.

8. Закручиваем крышками, переворачиваем банки.

9. Банки в этом рецепте не укутываем, оставляем остывать так.

10. Храним в подвале или в кладовке.

Как видите, мы не добавляем ничего в томаты, кроме чистой воды, что и сохраняет помидоры в натуральном вкусе и аромате.

Видео по теме:

Источник