Просмотров: 1232

Невероятная закуска из огурцов! Разлетается за секунду: вы забудете о мариновке огурцов любым способом

Огурчики в кетчупе – это уже классика консервирования на зиму. Этот рецепт хорош тем, что особой мороки с готовкой нет, а получается очень вкусно, огурчики хрустящие, остренькие и пикантные.

Ингредиенты:

  • огурцы, 3 кг;
  • вода, 125 мл;
  • масло растительное, 250 мл;
  • соль, 1.5 ст.л;
  • сахар, 180 г;
  • уксус 9 %, 100 мл;
  • кетчуп чили, 250 мл;
  • кетчуп простой, 250 мл;
  • чеснок, 12 зубчиков.

Процесс приготовления:

  1. Смешиваем в кастрюле воду и уксус, сахар и растительное масло, соль, добавляем два вида кетчупа. Перемешиваем маринад до однородности.
  2. Огурцы выбираем не большие, обрезаем попки и разрезаем на 4 части. Если огурчики подвяли, заливайте чистой и холодной водой на 4 – 5 часов.
  3. Укладываем огурцы в маринад и ставим на плиту на большой огонь, перемешиваем.
  4. Когда салат закипит, уменьшаем огонь и варим 25 минут под крышкой. Не забываем перемешивать.
  5. Чеснок пропускаем через пресс.

    Совет: если не любите чеснок, вместо 2 головок, добавьте меньше.

  6. Добавляем чеснок в салат, перемешиваем и варим еще 10 минут.
  7. Раскладываем салат в стерилизованные баночки, закручиваем крышками.
  8. Банки переворачиваем и  не укутывая, оставляем до остывания остывания.
  9. Храним такую консервацию в подвале или в кладовке.
  10. Если любите салаты с зеленью, можно добавить и ее, также для любителей остроты, не помешает острый перчик.
  11. Если хотите попробовать, через сутки можно кушать.

Источник