Просмотров: 1702

Помидорки в медовом маринаде. Вкусная консервация без уксуса!

Томаты получаются с ярким и, главное, натуральным вкусом, с легким сладковатым привкусом за счет меда. Очень оригинальная закуска.

Ингредиенты:

помидоры — 4 кг;
лук — 8 шт;
горчица в зернах — 1 ч.л в банку;
базилик;

Маринад на 1 литр воды:

мед — 1 ст.л;
соль — 1 ст.л;
сахар — 3 ст.л;
кислота лимонная — 1 ч.л.

Приготовление:

Помидоры берем черри или просто небольшие, аккуратные, с толстой и упругой кожурой, не переспелые.

Разрезаем лук на 4 части.

Помидоры моем.

Выкладываем в банки помидоры, лук, листики свежего базилика (несколько листиков).

Заливаем все кипятком и накрываем крышками, оставляем на 20 минут.

Затем сливаем воду.

Готовим маринад: в кипящую воду добавляем соль, сахар, мед и лимонную кислоту, перемешиваем и доводим снова до кипения.

Насыпаем в банки зерна горчицы.

Заливаем маринад в банки, закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем.

Храним в подвале или в кладовке.

По материалам